因餐廳內等待食客散去，那些破衣爛杉人群一哄而上，搶奪碗盤舔而食之，紹興人戲稱照鏡的“照鏡”族消亡，我們的下水道變得越來越有“油水”而產生了“地溝油”。
近聞東莞一地的“地溝油”作坊竟用化糞池水熬地溝油，著實為國人的創造性及吃苦耐勞精神而驚嘆！
筆者以為，這用化糞池水熬地溝油的創舉人顯然是個“奇才”，其對國人的了解可謂十萬分的透徹。當“地溝油”制作行業逐漸龐大以后，制作“地溝油”的原料便成了緊俏品，于是餐桌上的殘羹剩飯就被餐廳利用而再次牟利，“地溝油”的制作成本便不斷上升。“奇才”為壓低成本，居然意識到，一天到晚忙于吃喝，大腹便便，“三脂”漸高，消化不良的國人，在餐桌上浪費油水的同時，其排泄物中也有許多沒被消化的油水。于是用化糞池水熬地溝油的創舉就誕生了。
此舉必大幅提高“地溝油”的產量，國內年產三百萬噸“地溝油”返回餐桌的數量將成為過去詞。國人吃10頓飯，有1頓碰上 “地溝油”的比率也將大大的調整。
于是筆者憂郁地思慮，為避免被傷害，是否需恢復我們紹興人早先的飲食習慣，吃清蒸魚蝦，飯於蘿卜了？
因為專家說，從下水道，化糞池撈取的暗淡渾濁的膏狀物，經過過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，肉眼是無法分辯的。既然肉眼是無法分辯，那么在這個唯利是圖的時代，從任何渠道獲取的“食用油”都可能是“地溝油”！
專家還說，在餐廚垃圾的處理上，我國長期處在“無政府”狀態，給不法商販提供了一個規模龐大的產業空間。要徹底禁絕“地溝油”，可能還需要10年左右的時間。
10年？面對每天需要的“食用油”，我們不可能吃3650天的清蒸魚蝦，飯於蘿卜。在國內維持穩定費用總開支，大于國防軍費的今天，政府也等不了這10年。于是筆者斗膽設想，“地溝油”能否由政府出面以高于“食用油”的價格收購，再加工成“柴油”而成為汽車燃料？這在技術上沒有問題，問題是意識的轉變。
如果我們將“地溝油”制作這一龐大的產業，視為環保產業，這意識的轉變就不是問題。
細細想來，“地溝油”制作產業，確是環保產業。那些“地溝油”從業人員，在令人作嘔，散發著惡臭的環境下，將被同類廢棄的穢物之中，會污染水源，土壤的各種油脂提煉出來，收集成“地溝油”這樣的成品。使垃圾變成清潔的肥料，糞便變成純粹的尿素，這不是環保產業是什么？顯然，忽視環保產業這一特性，是因為“地溝油”的從業人員將“地溝油”送上了餐桌，而不是用作他途。如果“地溝油”這一成品，被政府引導成其他特殊用途的商品，發揮出其應該發揮的功能，則“地溝油”從業人員將是令人尊敬的環保工人，而不是人人喊打的過街老鼠。
若這個思路對頭，那么剩下來的問題是政府是否有財力高價收購“地溝油”并進一步加工成“柴油”。這個問題不難，想一想“地溝油”中的黃曲霉素，是強烈的致癌物質，毒性是砒霜的100倍，看一看各大醫院爆滿的患者。這筆帳，小學生也會算了……
